آذینه دخت

  مواد لازم خمیر تارت با زرده تخم مرغ : آرد شیرینی : 225 گرم بیکینگ پودر :1 قاشق چای خوری کره سرد : 125 گرم (تکه شود) زرده تخم مرغ : 1 عدد آب یخ : 3 قاشق مرباخوری طرز تهیه در ادامه   در کاسه‌ای بزرگ آرد و بکینگ پودر را الک کرده، کره را به آن می افزاييم، و فقط با سر انگشتان کره و آرد را با هم مخلوط می کنيم تا به صورت گلوله‌های ريز درآيد. (تصوير1) - وسط آرد را گود کرده 2 تا 4 قاشق سوپ خوری آب می افزاييم و با قسمت پهن تيغه‌ چاقو با حرکاتی شبيه بريدن، مواد را مخلوط می کنيم و با دست ديگر کاسه را می چرخانيم. (شما می توانيد به جای چاقو از چنگال استفاده كنيد.) زرده تخم مرغ را در اين مرح...

  مواد لازم: آرد: 1 پیمانه بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری شکر: ‌4 قاشق غذاخوری نمک: ‌نصف قاشق چای‌خوری شیر: 1 پیمانه تخم‌مرغ: یک عدد طرز تهیه در ادامه ....       طرز تهیه:   تخم‌مرغ ، کره وشیر را با همزن برقی ، خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان شوند. سپس شکر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با آن مخلوط کنید. مواد باید کمی سفت باشد درست برعکس کرپ . چون مقدار رطوبت آردها با هم متفاوت است درصورتی که مایه شل بود کمی آرد به آن اضافه کنید . در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط ، کمی روغن را برس کرده و صبر کنید داغ شود. با ملاقه کمی از مواد را بردارید و در...

   مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 2 پیمانه شکر 1 پیمانه کره 50 گرم شیر 1 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری وانیل 8/1 قاشق چای خوری   طرز تهیه  در ادامه ..... طرز تهیه : آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کرده و سفیده‌ و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید . سفیده‌ها را با دو قاشق از شکر با دور تند همزن بزنید تا پوک شود به طوری که وقتی ظرف را بر می گردانید از داخل ظرف نریزد . زرده‌ها را با بقیه شکر، وانیل ، کره به دمای محیط رسیده را با هم زن بزنید تا حجم آن دو برابر و کرم رنگ شوند .در آخر هم شیر و بعد آن سفیده فورم گرفته را به آن بیافزایید و طی 3 مرحله آرد و بکینگ پودر را به...