گراتن مرغ

مواد لازم

گوشت مرغ پخته شده ۲ پیمانه

سیب زمینی متوسط ۳ عدد

قارچ ۱۵۰ گرم

آب مرغ یا شیر ۱ پیمانه

آرد سفید ۴ قاشق سوپخوری

کره ۱۰۰ گرم

پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه در ادامه

طرز تهیه

سیب زمینی ها رو ورقه ای خرد کنید و کمی بپزید,

ولی نه اونقدری که له بشه.قارچ رو  با کمی کره تفت بدید..

گوشت مرغ رو هم ریش ریش کنید.

در یک ظرف کوچک, آرد و آب مرغ رو مخلوط کنید

و روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا سس کم کم غلیظ بشه.

حرارت باید خیلی کم باشه. وقتی سس غلیظ شد,

نمک و فلفل و کره رو به اون اضافه کنید و اجازه بدید تا با گرمای سس کره هم آب بشه.

حالا کف قالب نسوز رو با کره آب شده کمی چرب کنید.

به ترتیب سیب زمینی ها رو بچینید,

روی اونا قارچ های تفت داده شده رو بریزید, بعد سس و پنیر پیتزا را بریزید,

بعد مرغ ها رو بچینید و دوباره سس و پنیر پیتزا.

حالا ظرف رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱80 سانتی گراد

به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بذارید تا سطح گراتن طلایی بشه.

‫نکات

‫گراتن از جمله غذاهای فرانسوی است که در کشورهای دیگر هم رواج پیدا کرده

!

گراتن معمولا به غذایی گفته میشه که در ظرف نسوز و در فر پخته بشه.

گراتن مانند سوفله است با این تفاوت که گراتن پرمایه تره

و روی اون همیشه پنیر رنده شده میریزند که در فر برشته میشه و تخم مرغ هم ندارد

این غذا بسیار لذیذ است حتما امتحانش کنید